Elcerdo ibérico son las razas y variedades porcinas pertenecientes al llamado "tronco ibérico", predominante en la península Ibérica. Se trata de cerdos rús
Elviernes 10 de marzo a las 19,00 horas da comienzo el XII Rito Gastronómico de la Matanza del Cerdo Ibérico con la jornada técnica ganadera en el Centro de Interpretación Ribera del Cala LaI Ruta Gastronómica de la Matanza consistirá en la degustación de menús y tapas elaboradas con el ingrediente estrella de la matanza tradicional, el cerdo ibérico. Un total de 13 establecimientos hosteleros participarán en esta primera ruta dedicada a la Matanza Tradicional que acoge la ciudad de Coria. Por ello, los bares y Lasmatanzas caseras sobreviven al coronavirus En tres meses, la Junta ha controlado 1.700 sacrificios de cerdos fuera del matadero. El año pasado, en toda la
Lalocalidad de El Real de la Jara (Sevilla) celebra este fin de semana la VI edición del Rito
EnCantabria se denominaba ‘matancío’. San Martín, el 11 de noviembre es, por tradición, el punto de arranque de la matanza del cerdo. Una costumbre ancestral que se renueva anualmente por toda la geografía española y de la que salen innumerables recetas cuya base es esta suculenta carne. Con la llegada de los fríos y las heladas y Viernes 13 de noviembre 2020, 16:42. Con la inminente llegada de la época que marca la tradicional matanza domiciliaria del cerdo, comienza la campaña de control sanitario del sacrificio de cerdos para consumo familiar, que estará vigente hasta el 31 de marzo de 2021. Dada la actual situación sanitaria marcada por el virus Covid-19, las Enestas fechas, se celebra además la Feria de Muestras del Aceite de Oliva, en la que los visitantes pueden comprar y degustar el aceite de oliva elaborado en estas tierras. Podemos degustar aceitunas de mesa, migas, caldereta de cordero, queso de oveja, los diferentes derivados de la matanza del cerdo y de repostería destacan las rosquillas , Matansaque celebramos en noviembre de 2009 en las instalaciones del grupo Venso en Badajoz. GnEA.
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    • matanza del cerdo en extremadura