Elaboración5 m. Cocción 30 m. Lavar y secar con suavidad las coles, el apio, la guindilla y las hierbas que vayamos a utilizar. Cortar la base de las coles que sea más grande o esté dañada
Sios digo la verdad, la primera vez que probé las coles de Bruselas fue con 23 años, cuando trabajaba en Inglaterra. Allí, las "sprouts" acompañaban como guarnición a la mayoría de platos por lo que en mi hotel nunca faltaban en el menú y es que, en Europa en general, el tema coles goza de mucha mayor fama que aquí, donde no son
Paso4. Añada las coles de Bruselas, tape la sartén y deje que se vayan haciendo a fuego lento, sin necesidad de removerlas, durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo. Paso 5. Sirva las coles en un plato y ralle el queso Parmesano por encima. Añada sal y pimienta al gusto y sírvalas calientes.Rellenode salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila. Spicy Tuna 19. Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, Coles de bruselas crujientes en salsa kimchee. (Solo en temporada) Grilled wild Mushrooms 22. Setas salvajes, en salsa ponzu, holandesaIngredientes4 filetes de salmón 500 gramos de coles de Bruselas Aceite de oliva Jugo de limón Sal y pimienta al gusto Preparación Prepara las coles de Bruselas cortando los
Elaboración5 m. Cocción 30 m. Lavar y secar con suavidad las coles, el apio, la guindilla y las hierbas que vayamos a utilizar. Cortar la base de las coles que sea más grande o esté dañada